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L’agriturismo “Le Bolle” nasce nel 2001 all’interno dell’azienda agricola Stiscia che, situata in contrada Malvizza di Montecalvo e distribuita su circa 45 ettari, produce cereali ed ortaggi biologici certificati. In azienda lavorano il titolare Antonio Stiscia e la moglie Anita, aiutati dalla madre di Antonio, la signora Vittoria.

Fin dal 1700 la famiglia Stiscia è presente in contrada Malvizza dove intere generazioni di agricoltori si sono tramandate di padre in figlio le tecniche di coltivazione e le ricette tipiche. All'inizio degli anni duemila l'azienda si è dotata della certificazione biologica. Oggi l’alimentazione biologica dei nostri bovini, ovini e suini garantisce elevati standard produttivi alle nostre carni che presentano anche particolari proprietà organolettiche. I prodotti ortofrutticoli           vengono trasformati direttamente in sott’olio, sott’aceti e conserve, seguendo i procedimenti tradizionali e rispettando i criteri dettati dalle normative comunitarie. I salumi vengono prodotti utilizzando le carni dei nostri suini ed i formaggi vengono ottenuti dal nostro latte, mantenendo vivi  “i riti” della caseificazione che affondano le radici nella cultura millenaria della transumanza.